E io smetto di fumare

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2 Risposte

  1. Andy ha detto:

    Mi colpisce molto questa cosa dei pesci appesi. Si tratta di aringhe, o merluzzi? Sono stati precedentemente affumicati, o messi sotto sale?
    E poi cosa ne fanno, usano la pelle per farne scarpe, borse e portafogli?

  2. Trattasi di pesce di canale di scarico cittadino, ricco di spine, dal delicato sapore di cartone. Viene essiccato in forno ricoperto di sale. Successivamente appeso all'esterno d'inverno per la conservazione e per non impuzzare l'appartamento.
    Ricetta: marinare il pesce essiccato per qualche giorno in olio aglio aglio aglio rosmarino e limone, cuocere in brodaglia di pomodoro concentrato con le patate.
    Segreto per digerirlo: il caffè finale.

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